Hvad er UV?
UV lys, også kendt som ultraviolet lys, er en type elektromagnetisk stråling, som er usynlig for det menneskelige øje. UV-lyset har kortere bølgelængde end synligt lys, og det kan inddeles i tre kategorier: UVA, UVB og UVC. UVA- og UVB-lys kan nå jorden fra solen og kan have både positive og negative virkninger på mennesker, mens UVC-lys normalt ikke når jorden, da det bliver absorberet af ozonlaget. UVC-lys anvendes dog i industrien og i forskning til desinfektion og sterilisation af overflader, væsker og luft.
Kan det bruges til madlavning?
Madlavning og UV teknologi er to begreber, der måske ikke umiddelbart virker som om, de har noget med hinanden at gøre. Men i virkeligheden kan UV teknologi have en stor indvirkning på måden, vi tilbereder og opbevarer vores mad på. På den måde kan det både være en besparelse samt en ny måde overordnet set.
UV stråler er en form for elektromagnetisk stråling, der kan være skadelig for vores helbred i store mængder. Men i mindre mængder kan UV stråler faktisk have en positiv effekt på vores fødevareproduktion.
En af de måder, UV teknologi anvendes inden for madlavning, er ved at bruge UV lys til at dræbe bakterier og andre skadelige organismer i fødevarer. Dette kan for eksempel være relevant, når man ønsker at forlænge holdbarheden af fersk kød eller fiskeprodukter. Ved at udsætte disse fødevarer for UV lys, kan man dræbe de bakterier, der normalt ville føre til forringelse af produktet.
En anden måde, UV teknologi anvendes inden for madlavning, er ved at bruge UV lys til at simulere sollys. Dette kan for eksempel være relevant, når man ønsker at dyrke urter eller andre planter indendørs. Ved at udsætte planterne for UV lys, kan man give dem den samme type lys, som de ville modtage udendørs i solskin. Dette kan forbedre vækst og smag af planteprodukter.