Elsker du også at spise slik? Er det du glæder dig allermest til i weekenden at skulle ned og blande selv i det lokale supermarked? Så skulle du måske give dig i kast med at prøve at lave dit eget slik. Det er faktisk ikke så svært, som du måske går og tror. Med et par få ingredienser og remedier, kan du faktisk stå hjemme i dit eget køkken og lave den fantasiske, søde og lækre slik.
En ting der er blevet rigtig populær indenfor de seneste år, er lakridskugler. Der er rigtig mange, der laver dem og du kan f.eks. købe dem på shopnordthy.com. Det er virkelig et hit – især til mandelgave eller pakkeleg til jul.
Hvor er det nemmest at starte?
Noget af det nemmeste at gå i gang med er at lave konfekt. Køb noget marcipan og chokolade og rul nogle kugler og varm chokoladen op, så du kan overtrække kuglerne med chokolade. Du kan også putte forskellige smage i marcipanen, så den smager af mere og så du får forskellige varianter. Det kan f.eks. være appelsinsaft som du putter i. Det kan også være at du hakker nogle rosiner og putter dem i. Du kan også drysse lakridspulver ned i marcipanen eller ovenpå kuglerne efter at du har dyppet dem i den smeltede chokolade. Så får de en smag af lakrids.
Det bliver lidt mere avanceret, hvis du skal lave f.eks. karameller. Her handler det om at få den rigtig temperatur på din blanding af sukker og smør. Du skal også hælde fløden i (hvis du laver flødekarameller) på det rigtige tidspunkt. Hvis det lykkedes dig at lave blandingen på den rigtige måde, skal du også skære det op bagefter og pakke det ind, så det ikke kommer til at hænge fast i hinanden.
Hvad er slik lavet af?
Det meste slik der bliver produceret i dag, er lavet af gelatine. Gelatine kommer fra en gris og det er faktisk nærmere bestemt grisefedt. Rigtig meget slik bliver dog efterhånden også lavet af andet end svin, da rigtig mange vegetarer og veganere ikke spiser kød. Der er også rigtig mange muslimer, der på grund af deres religion ikke må spise svinekød. De kan i stedet spise dette gelatinefri slik. Men hvad er der så i, hvis ikke det er gelatine?
Katjes som du måske kender fra deres reklamer med frasen ”katjes – yes, yes, yes”, laver kun vegetarisk slik. De bruger forskellige ingredienser til at erstatte gelatinen og laver det der hedder ”plantebaseret gelatine”. De bruger ikke farvestoffer i deres slik som stammer fra dyr eller biller og bruger heller ikke bivoks til at smøre deres forme med.