Tapas er en af Spaniens mest populære forretter, og det er der en god grund til! De er velsmagende, varierede og perfekte til at dele. I dette blogindlæg vil vi diskutere alt om tapas: fra deres historie til de forskellige typer, du kan finde i Spanien. Vi giver dig også nogle tips om, hvordan du bestiller dem, og hvad du skal drikke til dem. Så uanset om du planlægger en rejse til Spanien eller bare gerne vil prøve nogle nye forretter derhjemme, er dette blogindlæg lige noget for dig.
Historie
Tapas stammer oprindeligt fra det sydlige Spanien, fra Andalusien. De første skriftlige optegnelser om tapas stammer fra det 13. århundrede, hvor en spansk konge beordrede, at al mad skulle dækkes til, så fluerne ikke ville lande på den. Det er herfra, ordet “tapas” kommer: “tapar” betyder “dække” på spansk. Med tiden har tapas udviklet sig fra blot at være en måde at holde maden ren på til at blive en vigtig del af den spanske kultur. I dag serveres tapas traditionelt sammen med drikkevarer på barer og caféer, og de følger ofte gratis med din bestilling. Det gør dem til den perfekte snack eller forret, hvis du planlægger at gå ud og få en drink med venner.
Oprindelse
Der er mange forskellige teorier om tapas’ oprindelse, men den mest sandsynlige er, at de blev opfundet af kroejere i Andalusien. Disse værtshusejere serverede deres gæster små retter med mad til deres drikkevarer. På denne måde kunne gæsterne drikke langsommere og ikke blive fulde for hurtigt. Tapas-konceptet spredte sig med tiden til andre dele af Spanien og blev en populær måde at spise ude på.
Typer af tapas
I dag er der uendelige muligheder, når det kommer til tapas. Du kan finde vegetariske tapas, kødfulde tapas, tapas med fisk og skaldyr og endda søde tapas. Den eneste grænse er din fantasi! Der er dog nogle klassiske tapas, som du finder på næsten alle barer eller restaurant i Spanien. Det drejer sig bl.a. om retter som patatas bravas (kartofler i en krydret sauce), tortilla de patatas (kartoffelomelet), jamón ibérico (saltet skinke) og croquetas (stegte kugler af kød eller grøntsager).
Bestilling af tapas
Hvis du har planer om at bestille tapas i Spanien, er der et par ting, du bør vide. Først og fremmest er det vigtigt at huske, at tapas er beregnet til at blive delt. Det betyder, at du bør bestille flere forskellige retter, som du kan dele med dine venner eller din familie. Det er også værd at bemærke, at tapas normalt serveres én ad gangen, så bliv ikke overrasket, hvis din tjener kommer med dine retter én ad gangen. Når du bestiller tapas, er det almindeligt, at du også bestiller en drink, når du bestiller tapas. Det kan være alt fra øl til vin og sodavand.
Men det gode er, at du slet ikke behøver at tage til Spanien for at nyde tapas. Birkkjær leverer velsmagende tapas i Ikast. Klik ind og se det store udvalg af forskelligt tapas. Det er spændende mad!